2023 年詹姆斯比尔德奖得主

詹姆斯·比尔德奖 (James Beard Awards) 是烹饪界的奥斯卡奖，在中断两年后重新启动后，连续第二年将亮点投向让美国餐饮界如此与众不同的厨师、调酒师和餐厅。 该奖项于 1991 年首次颁发，旨在“倡导以人才、公平和可持续性为基础的优质食品标准”，这是詹姆斯比尔德基金会使命的基石。

这些奖项以传奇厨师、食谱作者和电视名人詹姆斯比尔德的名字命名，已成为令人垂涎的荣誉，可以定义个人或餐厅的遗产。 在过去两年中，该基金会力求确保该奖项奖励更广泛的个人，并成为行业内争取多元化、包容性、不平等和歧视的主要声音。

今年在芝加哥歌剧院举行的颁奖典礼上，名厨和联合主持人安德鲁·齐默尔曼、盖尔·西蒙斯、埃丝特·蔡和埃里克·阿杰彭从舞台上喊出各种口味和个人的名字。 一家来自芝加哥的传统南美主题餐厅、一家位于太平洋西北部的海地餐厅和一家来自该岛的波多黎各餐厅都获得了奖项。

经过详尽的搜索过程，240 名评委从所有被提名者中筛选出入围名单，他们最终登上了榜首。 今年的三十位获奖者中，80%以上是遍及美国各个角落的有色人种。 如果您正在寻找一顿难忘的大餐，请仔细阅读下面的列表并立即进行预订，在他们最近的特别之夜之后，他们的等候名单会变得更长。

杰出厨师

· Rachel Miller，Nightshade Noodle Bar，马萨诸塞州林恩

· Niki Nakayama, n/naka, 洛杉矶, CA

· 埃里克·拉米雷斯 (Erik Ramirez)，纽约布鲁克林的 Llama Inn

· Rob Rubba，Oyster Oyster，华盛顿特区- WINNER

· Hajime Sato，Sozai，密歇根州克劳森

杰出餐厅

· Copine，华盛顿州西雅图

· 科拉科拉，西哈特福德，康涅狄格州

· 周五周六周日，宾夕法尼亚州费城-WINNER

· Lucia, 达拉斯, TX

· Mita's，俄亥俄州辛辛那提

最佳新餐厅

· 科萨，华盛顿特区

·文化系，纽约，纽约

· Don Artemio Mexican Heritage，德克萨斯州沃思堡

· Kann, 波特兰, OR-WINNER

· Lupi & Iris，威斯康星州密尔沃基

· Neng Jr.'s，北卡罗来纳州阿什维尔

· Nolia，俄亥俄州辛辛那提

· Obélix，芝加哥，伊利诺伊州

· 比阿特丽斯餐厅，达拉斯，德克萨斯州

· Tatemó, 休斯敦, TX

杰出餐厅老板

· Brandon Chrostowski, EDWINS Leadership and Restaurant Institute (EDWINS Leadership and Restaurant Institute, edwins too, EDWINS Bakery, and others), 俄亥俄州克利夫兰

· Greg Dulan，Dulan's Soul Food Kitchen、Dulan's on Crenshaw 和 Dulanville，加利福尼亚州洛杉矶

· Aaron Hoskins、Sarah Simmons 和 Elie Yigo，CITY GRIT 酒店集团（smallSUGAR
AR
, CITY GRIT, Il Focolare Pizzeria), 哥伦比亚, SC
SC

· Yenvy 和 Quynh Pham，Phở Bắc Sup Shop，Phởcific Standard Time，The Boat，华盛顿州西雅图

· Ellen Yin，High Street Hospitality Group（Fork、a.kitchen + bar、High Street 等），宾夕法尼亚州费城-WINNER

新兴厨师

· Damarr Brown, Virtue, 芝加哥, IL-WINNER

· Rashida Holmes，加利福尼亚州洛杉矶布里奇顿罗蒂

· Serigne Mbaye，达喀尔 NOLA，路易斯安那州新奥尔良

· Charlie Mitchell，纽约布鲁克林的 Clover Hill

· Amanda Shulman，Her Place Supper Club，宾夕法尼亚州费城

杰出面包店

· Angelo Brocato 冰淇淋和糖果店，路易斯安那州新奥尔良

· La Casita Bakeshop，德克萨斯州理查森

·库伦图面包店，德克萨斯州达拉斯

· Yoli Tortilleria，堪萨斯城，MO-WINNER

· Zak the Baker，佛罗里达州迈阿密

杰出的糕点师或面包师

· Veronika Gerasimova，Veronika 糕点店，比林斯，蒙大拿

· Elaine Uykimpang Bentz，Café Mochiko，俄亥俄州辛辛那提

· Vince Bugtong，ABACA，加利福尼亚州旧金山

· Margarita Manzke，République，洛杉矶，CA-WINNER

· Shawn McKenzie，Café Cerés，明尼苏达州明尼阿波利斯

杰出的款待

· The Black Cypress，普尔曼，华盛顿

· Bottega，伯明翰，阿拉巴马州

· Lula Drake，南卡罗来纳州哥伦比亚

· 采石场，蒙森，ME-WINNER

· 棕褐色，芝加哥，伊利诺伊州

杰出的葡萄酒和其他饮料计划

·科特，纽约，纽约

· Lazy Bear，加利福尼亚州旧金山

· Nancy's Hustle，德克萨斯州休斯敦

· OTOTO, 洛杉矶, CA-WINNER

· 斯宾塞，安阿伯，密歇根

杰出酒吧

· Bar Leather Apron, 檀香山, HI-WINNER

· 严厉措施，肖尼，堪萨斯州

· Garagiste 酒室| 商人，拉斯维加斯，内华达州

· 德克萨斯州布朗斯维尔兰布拉大道

· Rob Roy，华盛顿州西雅图

各地区最佳厨师

最佳厨师：加州

· Gilberto Cetina Jr., Holbox, 洛杉矶, CA

· Kyle 和 Katina Connaughton，SingleThread，加利福尼亚州希尔兹堡

· Brandon Hayato Go, Hayato, 洛杉矶, CA

· Justin Pichetrungsi、Anajak Thai、Sherman Oaks，CA-WINNER

· Carlos Salgado，Taco María，加利福尼亚州科斯塔梅萨

最佳厨师：Great Lakes（伊利诺伊州、印第安纳州、密歇根州、俄亥俄州）

· Omar Anani，Saffron De Twah，密歇根州底特律

· Diana Dávila，Mi Tocaya Antojería，伊利诺伊州芝加哥

· Tim Flores 和 Genie Kwon，Kasama，芝加哥，伊利诺伊州-WINNER

· Andy Hollyday，Selden Standard，底特律，密歇根

· Sarah Welch，Marrow，密歇根州底特律

最佳厨师：中大西洋地区（哥伦比亚特区、特拉华州、马里兰州、新泽西州、宾夕法尼亚州、弗吉尼亚州）

· Jesse Ito，皇家寿司
SUSHI
，费城，PA

· Dionicio Jiménez，Cantina La Martina，宾夕法尼亚州费城

· Kate Lasky 和 ​​Tomasz Skowronski，Apteka，宾夕法尼亚州匹兹堡

· Michael Rafidi，阿尔比，华盛顿特区

· Chutatip “Nok” Suntaranon, Kalaya, 费城, PA-WINNER

最佳厨师：中西部（IA、KS、MN、MO、NE、ND、SD、WI）

· Sanaa Abourezk，Sanaa's Gourmet Mediterranean，苏福尔斯，南达科他州

· Gregory León，Amilinda，威斯康星州密尔沃基

· Francesco Mangano，Osteria Papavero，麦迪逊，WI-WINNER

· Itaru Nagano 和 Andrew Kroeger，Fairchild，麦迪逊，WI

· David Utterback, Yoshitomo, 奥马哈, NE

最佳厨师：Mountain（科罗拉多州、爱达荷州、蒙大拿州、犹他州、怀俄明州）

· 萨尔瓦多·阿拉米拉，天野，考德威尔，爱达荷州

· Michael Diaz de Leon，BRUTØ，丹佛，科罗拉多州

· Suchada Johnson, Teton Thai, 提顿村, 怀俄明州

· Kris Komori，KIN，博伊西，ID-WINNER

· Ali Sabbah，Mazza，犹他州盐湖城

最佳厨师：纽约州

· Nasim Alikhani，纽约布鲁克林 Sofreh

· Mary Attea，The Musket Room，纽约，纽约

· 阿曼达·科恩 (Amanda Cohen)，纽约州纽约市 Dirt Candy

· Shaina Loew-Banayan，Cafe Mutton，哈德逊，纽约

· Junghyun Park, Atomix, 纽约, NY-WINNER

最佳厨师：东北部（康涅狄格州、马萨诸塞州、缅因州、新罕布什尔州、罗德岛、佛蒙特州）

VT
)

· 瓦伦丁·豪厄尔，克拉西，波士顿，马萨诸塞州

· Christian Hunter，社区桌，康涅狄格州新普雷斯顿

· Sherry Pocknett，Sly Fox Den Too，查尔斯敦，罗德岛-WINNER

· Yisha Siu，云南厨房，马萨诸塞州波士顿

· Renee Touponce，The Port of Call，神秘主义者，康涅狄格州

最佳厨师：西北和太平洋（阿拉斯加州、夏威夷州、俄勒冈州、华盛顿州）

· Joshua Dorcak，MäS，阿什兰，俄勒冈州

· Vince Nguyen, Berlu, 波特兰, OR-WINNER

· Thomas Pisha-Duffly，Gado Gado，俄勒冈州波特兰

· Beau Schooler，In Bocca Al Lupo，朱诺，阿肯色州

· Aaron Verzosa，Archipelago，华盛顿州西雅图

最佳厨师：东南部（佐治亚州、肯塔基州、北卡罗来纳州、南卡罗来纳州、田纳西州、西弗吉尼亚州）

· Sam Fore，Tuk Tuk Sri Lankan Bites，肯塔基州列克星敦

· Josh Habiger，堡垒，田纳西州纳什维尔

· Sam Hart，柜台，北卡罗来纳州夏洛特

· 特里科瓦尔，鹿和鸽子，迪凯特，GA-WINNER

· Paul Smith，1010 Bridge，查尔斯顿，西弗吉尼亚州

最佳厨师：南方（阿拉巴马州、阿拉巴马州、佛罗里达州、洛杉矶、密歇根州、波多黎各）

· Ana Castro，Lengua Madre，路易斯安那州新奥尔良

· Timothy Hontzas，Johnny's Restaurant，Homewood，AL

· Henry Moso，Kabooki Sushi，佛罗里达州奥兰多

· Alex Perry 和 Kumi Omori, Vestige, Ocean Springs, MS

· Natalia Vallejo，Cocina al Fondo，圣胡安，PR-WINNER

最佳厨师：西南（亚利桑那、新墨西哥、内华达、俄克拉荷马）

· Oscar Amador，EDO 的 Anima，拉斯维加斯，内华达州

· Kaoru Azeuchi，KAISEKI YUZU，拉斯维加斯，内华达州

· Andrew Black，灰色毛衣，俄克拉荷马城，OK-WINNER

· Justin Pioche，Pioche Food Group，Upper Fruitland (Doolkai)，纳瓦霍族部落，新墨西哥州

最佳厨师：德克萨斯

· Reyna Duong，Sandwich Hag，德克萨斯州达拉斯

· Benchawan Jabthong 画家，厨房街，休斯敦，德克萨斯州-WINNER

· Emiliano Marentes，ELEMI，德克萨斯州埃尔帕索

· John Russ，Clementine，德克萨斯州圣安东尼奥

· Ernest Servantes 和 David Kirkland，Burnt Bean Co.，Seguin，TX

领导奖· Jim Embry，可持续社区网络、美国慢食协会和乌贾玛合作农业联盟

· 瓦莱丽·霍恩，甘蔗
甘蔗
厨房、考恩社区中心和怀特斯堡市农贸市场

· Savonala “Savi” Horne，土地流失预防项目

· Ira Wallace，Southern Exposure Seed Exchange

· Rowen White，Sierra Seeds

· 新兴领导层：Burgerville 工人工会

年度人道主义奖2023 年度人道主义奖获奖者是黑农基金的联合创始人：社会企业家和影响力投资者 奥利维亚沃特金斯, 以及农民和活动家 凯伦华盛顿.

终身成就奖2023 年终身成就奖获奖者是传奇食谱作者、作家、教师和演员 马杜·贾弗里 (Madhur Jaffrey) CBE.