这些南瓜棒将成为您对南瓜香料的新痴迷

你有感恩节最喜欢的部分吗？ 如果你和我一样，我一整年都期待着火鸡节，这样我就可以在感恩节吃到我的香肠酱，在周五早上吃一片南瓜派作为早餐。

我会在寒冷的月份做南瓜面包，但我每年只在感恩节大餐上做一次南瓜派。 每年，我都在想它是多么容易制作，它有多好，我应该更频繁地制作它——但我没有。 今年，我不后悔，我有一个更好的南瓜零食，可以检查所有的馅饼盒等等。

几周前我和我的一个朋友去了一个农贸市场，我们从一个小贩那里买了一个“南瓜广场”。 南瓜广场顶部有肉桂和山核桃，底部有柔软的南瓜馅。 它很好，但很难吃，因为它没有任何底壳。

但我喜欢南瓜方块的想法，足以让它成为我自己的。 我决定做脆饼“南瓜条”，上面有山核桃糖屑，就像苹果派条或柠檬条一样。 这是一个简单的过程，但你必须分步烘烤这些棒，以确保它们的顶部松脆、奶油蛋奶冻和黄油脆饼皮。 如果您对步骤的数量感到不知所措，只需提前制作三个部分并组装它们即可。 它就像 1、2、3 一样简单——脆饼皮 + 馅料 + 浇头。

制作脆饼是第一步。 我想让南瓜条充满温暖的秋季香料，所以我在脆饼里加了一小撮肉桂，用了深红糖。 同样，我在糖粉浇头中使用了深红糖，以达到浓郁的糖蜜风味。

你可以用糕点刀把黄油切成面粉，或者用叉子……或者只是用手。 如果你工作得很快，你的手实际上是让黄油涂上面粉 - 香料 - 糖混合物的最简单方法，这样它就像豌豆或（严重的）沙子。

一旦地壳混合好，你需要做的就是把它转移到一个 9 x 13 的平底锅里，然后把它均匀地压在两边和底部。

脆饼最难的就是把它从锅里拿出来。 我通常为此使用硅胶烤盘，因为它不粘，或者你可以很容易地使用羊皮纸吊索。 如果你在玻璃耐热玻璃烤盘中制作棒，玻璃和外壳之间没有任何东西，侧面 将 粘在锅上。

如果羊皮纸吊索听起来很挑剔，就像你不想做的额外步骤，我听到了。 但是一旦酒吧烘烤并冷却，它就可以更容易地从锅中取出，你不想跳过这一步。

而且很容易制作。 取 2 张羊皮纸，切成 1/2 平底锅——12 x 16 英寸。 将每一个纵向对折，然后将它们以相反的方式放置在 9 x 13 平底锅中，使它们形成一个十字形。 接下来，夹住侧面，以免它们滑动。 一旦你把脆饼面团放在锅里，把面包皮拍在适当的位置，你可以取下夹子。 [当南瓜条烘烤并冷却后，用羊皮纸吊索作为把手，将整块南瓜饼从锅中取出。 一旦它们从锅里出来，很容易用台式刮刀、刀或面团切割器将它们切成条状。]

接下来，您需要预先烘烤外壳，直到它完全煮熟。 柠檬棒食谱告诉你，你不需要让面包皮冷却，但我认为如果你把馅料倒在热脆的脆饼上，它会变得湿透，所以即使需要更多时间，我还是建议冷却面包皮。

当外壳冷却时，做南瓜馅饼。 我已经简化了使用南瓜派香料的食谱。 如果你没有南瓜派香料，它很容易制作，我包括一个食谱。 它基本上是所有用于南瓜糖果的香料——肉桂、生姜、肉豆蔻和丁香——混合在一起。

一旦外壳冷却，将馅料倒入外壳中并烘烤30分钟。 30 分钟后，蛋奶糊凝固，您可以添加糖粉浇头。 如果你一开始就放上浇头，它就会全部沉到底部。 再烤30分钟左右，你的酒吧就准备好了。 冷却这些酒吧需要很长时间，你必须要有耐心。 我喜欢烤它们，让它们冷却到室温，盖上盖子冷藏，第二天再切。

一旦我准备好切条，我将它们切成单独的正方形并单独包装，然后存放在冰箱中。

这些南瓜棒是甜点、小吃或早餐的绝佳选择，而我正在制作它们，而不是传统的感恩节派。

它们直接从冰箱里拿出来就很好，但在寒冷的情况下会更好。 当它们热身时，您可以品尝所有香料，并欣赏三层中每一层的不同质地和风味。 存放在冰箱中，并在你想吃它们之前拿出一个小时左右，以获得最大的南瓜味和更柔软的外壳！

山核桃酱南瓜条

这些南瓜棒是甜点或小吃的绝佳选择，如果它们取代了感恩节派，没有人会讨厌它！ 它们直接从冰箱里拿出来就很好，但在寒冷的情况下会更好。 存放在冰箱中，并在你想吃它们之前大约一小时取出，以获得最大的风味和更柔软的外壳。

制作大约 12 个酒吧

脆饼皮：

2支无盐黄油，冷的

2杯全能面粉

¼杯砂糖

¼杯包装的深红糖

½茶匙海盐

一小撮肉桂

南瓜馅：

1 罐（15 盎司）100% 纯南瓜——不是南瓜派馅

1 罐（12 液量盎司）淡奶

¾杯白砂糖

2个大鸡蛋，轻轻打打

2茶匙南瓜派香料

¼茶匙海盐

糖粉奶油细末：

1/4杯装黑糖

1 / 4杯多用途面粉

1/4 杯普通或速煮燕麦片（非速食）

1⁄2 杯粗切山核桃

1 / 4茶匙肉桂粉

1 / 4勺盐

4汤匙无盐黄油，软化，切成小块

方法：

将烤箱预热至 400°F，并将烤架放在烤箱中央。

制作脆饼：将黄油切成 ½ 英寸的小块。 使用手持糕点刀或[戴手套]手，混合所有成分，直到混合物开始形成小块。 如果用手指捣碎黄油，请快速工作以使黄油保持凉爽。 你不希望你的手的热量融化黄油。

使用硅胶烤盘或为玻璃或陶瓷烤盘制作羊皮纸吊索：取 2 张羊皮纸，切成 1/2 片烤盘。 将每一个纵向对折，然后将它们以相反的方式放置在 9 x 13 平底锅中，使它们形成一个十字形。 我夹住侧面，这样它们就不会滑动。 一旦你把脆饼面团放在锅里，把面包皮拍在适当的位置，你可以取下夹子。 这样当南瓜条冷却后，你可以把整块南瓜拿出来，用台式刮刀、刀或切面机切开。

将面团均匀地撒在一个 13 x 9 x 2 英寸的长方形烤盘中，用手指或金属刮刀，用力均匀地压在烤盘的底部和顶部，形成一层均匀的脆饼。

用叉子刺遍全身。 在烤箱中间将脆饼烤至金黄色，大约 25 分钟。 当脆饼烘烤时，准备馅料和浇头。

制作填充物： 将南瓜、淡奶、砂糖、鸡蛋、南瓜派香料和盐混合在一个中等大小的碗中； 拌匀。

制作糖粉： 混合除黄油和山核桃外的所有成分。 用搅拌叉在黄油中搅拌，直到混合物像大而粗糙的面包屑。 加入山核桃，搅拌均匀。 搁置。

将烤箱中的热量降低到 350˚F

将脆饼烘烤 20-25 分钟或直至呈浅棕色。 在金属架上冷却。 将南瓜馅倒入冷却的脆饼中，烘烤 30 分钟或直至凝固。

从烤箱中取出，在上面撒上糖粉。 放回烤箱，再烤 20 到 40 分钟，或者直到插入靠近中心的刀子变干净——我的南瓜条烤了 70 分钟。

在金属架上冷却，冷却后冷藏。

切成正方形，取出整块南瓜条并切成所需的大小。

南瓜饼香料

做这个，随时准备做馅饼、面包甚至燕麦片！

2½茶匙肉桂

1茶匙姜

1茶匙肉豆蔻

½茶匙丁香

将所有香料混合在一起并储存在密封罐中。