解决肥胖问题，释放食品工业

在即将举行的白宫会议上，工业不能被降级到孩子的餐桌上

白宫 已宣布将于 28 年 2022 月 XNUMX 日举办 XNUMX 多年来的首次食品政策会议。为这次聚会开车的是公共卫生名人，名厨等 何塞·安德烈斯、营养专家、食品政策研究所负责人和政府官员。 但除了 FMI（食品零售商贸易协会）外，包装食品、饮料和餐饮业没有被邀请坐在成人餐桌旁。 这是一种耻辱，因为只有他们的充分参与才能帮助克服当今最令人头疼的营养问题。

自 1969 年第一次白宫会议以来，美国营养不良的面貌发生了变化。 它更臃肿而不是空心。 疾病控制中心将成人肥胖率定为超过 42％， 儿童肥胖率超过 22%。 美国健康伙伴组织估计，过去 40 年儿童的肥胖率翻了两番。 大约四分之一的 17 至 24 岁的年轻人体重过重，不能服兵役。

在过去十年左右的时间里，遏制肥胖率上升的努力主要集中在限制食品行业的做法上。 政府和公共卫生界采用的方法包括对苏打水征税、在包装标签上放置警告标志以及禁止销售所谓的“垃圾食品”。

与这些策略相呼应的是，2019 年白宫首次召开 50 周年会议发表了一份报告，重申了这些政策。 XNUMX 个组织签署支持这一倡议，但没有一个是食品公司或行业协会。

这一挑战需要比传统上先进得多的解决方案库。 在“食物沙漠”中扩大新鲜农产品的供应是一个值得称赞的目标，但这还不够。 卫生部门和罗伯特伍德约翰逊基金会的研究表明，在征税的城市和国家，如墨西哥、智利和健康的加州伯克利，肥胖率继续攀升。 自然营销研究所和哈德逊研究所进行的研究表明，只有不到三分之一的肥胖率最高的消费者会阅读食品包装上的营养标签。

任何税收、不祥的标签或低于视线水平的展示都不能超越人类倾向于舒适、即食或易于准备、便宜和方便的食物的倾向。 这就是为什么我们需要释放食品行业的参与和能力来提供解决方案。

一些行业领域已经做出了真正的承诺。 软饮料行业已经花费了超过 100 亿美元来推广其产品中更小的尺寸和更少的糖分。 许多公司已通过 PHA 承诺减少卡路里并减少份量。 甚至糖果行业也加快了步伐，以较小的份量提供放纵的款待。

然而，还需要做更多的工作。

白宫会议不应推出食品公司的旧限制和枷锁菜单，而应采取大胆行动真正发挥作用。 一些建议如下：

1. 以与 Covid-19 疫苗相同的方式投资食品研发. 肥胖是一种流行病，就像 Covid-19 一样。 它是 第二大可预防死因 在美国吸烟的背后。 工业平均在研发上的花费只有微不足道的 1-2%； 但他们知道食物以及如何创造“幸福点”。 政府应该提供必要的激励和资金来开发突破性的科学和产品，滋养我们的公民，美味可口，帮助消费者转向更健康的体重。
2. 释放行业营销能力. 食品、饮料和餐饮公司每年在美国花费 14 亿美元，而 CDC 的整个预算为 1 亿美元 所有 慢性病预防和健康促进。 该行业可以共同承诺将这些资金的 2% 到 3% 用于以同样的方式应对肥胖症 百威英博 解决了其行业面临的最重要问题：醉驾、未成年人饮酒和其他有害使用酒精。 他们可以学习百威英博的例子：他们的 1 亿美元⁺ 投资对企业有利。
3. 向华尔街证明你的情况。 食品行业分析师对投资者是否应该购买（或出售）一家公司的股票有着巨大的影响。 十年前， 哈德逊研究所研究 表明对您有益的食品对企业有利，并且这些商品推动了销售增长。 为这些分析师提供最新研究，证明更健康食品对销售增长和盈利能力的重要性，将大大有助于加速更健康食品、饮料和餐厅菜单项目的引入和营销支持。 这些食物是未来的成长股。

目前，食品和饮料行业并不是讨论的核心部分，因此会议可能产生的结果将强加给他们。 美国的营养不良仍然是一个问题。 如果我们不涉及对它做出贡献的主要行业，就不要期望看到很大的进展。