二十一款过年佳酿

以下评论（一些以前发表过）针对的是我在过去一年中品尝过的各种葡萄酒，并推荐在任何盛大的节日场合饮用，以及为新的一年敲响警钟。 所有产品均产自法国和意大利，只有一款产自南非。 所有这些都因其整体质量和独特性而被选中。 在主观评分水平上，它们介于 94 到 98 分之间——尽管大多数都在 96 分以上。 它们的价格从 25 美元到 300 多美元不等。 每一种都包含与单宁和酸度完美融合的豪华水果风味。 这些通常是非常平衡和谐的葡萄酒，酿造过程中一丝不苟地关注细节。

享受。

法国 -

金钟酒庄。 Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé “A”。 2021.

从 50 到 90 年的葡萄藤，这款金钟酒的第一款葡萄酒在 2021 年的葡萄酒中与众不同，因为它在混酿中以品丽珠 (60%) 超过梅洛 (40%) 为主。 令人毛骨悚然的深沉毛绒香气，包括橙皮、焦油和牛肉干。 复杂而完整的牛仔竞技表演在鼻子上散发着香气。 口感完美平衡，带有淡淡的蓝莓味，以及较深的甘草和鼠尾草味。 奶油般的单宁与水果风味完美融合。

Château Croix de Labrie。 圣埃美隆特级园。 2021.

这款陈年葡萄藤、有机 90/5/5 混合美乐/品丽珠/赤霞珠出自遭受霜冻和霉菌侵袭的年份，保留了庄园特有的柔软和优雅。 浓郁的香气包括覆盆子、枫糖浆以及在玻璃杯中放置 XNUMX 分钟后的焦油和糖浆。 前调是巧克力蛋糕，中味是薄荷和摩卡咖啡，余味美妙而持久，包括一些茴香和柑橘。 清新明亮的酸度。 优雅而复杂，带有独特的品丽珠，为拉布里克鲁瓦瓶提供神秘的天使。 Toujours élégant。

小村城堡。 波美侯。 2021.

梅洛/品丽珠/赤霞珠的 65/26/9 混酿。 这款酒产自拥有丰富粘土的波美侯高原，通过重力处理并通过密度而不是光学方式进行分类。 香气明亮而集中，包括枫糖浆、可乐、野生乡村草莓，以及一些紫罗兰、蕨类植物、橙子和薄荷。 口味包括 dorp 甘草、枫糖浆。 一款酒体饱满且均衡的葡萄酒，酸度明亮，栗子和红樱桃的中段口感悠长，余味悠长，带有淡淡的羊肚菌味。

博勒嘉酒庄。 波美侯。 2021. 95 分。

这种 70/30 的梅洛/品丽珠混合是有机生产的，产量低。 平衡良好，带有浓郁的新鲜香气，带有丰富的黑樱桃和红樱桃以及包括紫罗兰在内的花香。 红樱桃、淡甘草、摩卡和李子的中味。 在口中，带有明亮酸度的水果和甘草的深色味道。

蒙洛城堡。 圣埃美隆特级园。 2021.

55/45 美乐/品丽珠混酿，葡萄树龄长达 40 年。 浓郁、圆润、略带辛辣和美妙的香气，包括红李子、黑李子甚至橘子的香气。 入口是野生红色水果，酸度丰富明亮，单宁柔滑，带有红樱桃和黑莓的味道。 美妙的长度和羊肚菌和摩卡咖啡的余味。 考虑搭配在烧焦的葡萄藤上烹制的沙朗牛排。

Couvent des Jacobins。 圣埃美隆特级酒庄。 2020.

梅洛、品丽珠和小维多的 85/10/5 混合，来自这个城堡的第一个有机年份。 包括丝滑的深色水果和黑樱桃的低调香气。 口感深沉、深沉且复杂，酸度令人振奋，突出了深色水果的风味。 质地丰富的中段口感和轻微的覆盆子余味。

拉古纳城堡。 上梅多克。 2021.

这种来自卡罗琳弗雷的赤霞珠、梅洛和小维多的左岸混合酒具有丰富、细腻、芬芳和圆润的香气，包括黑樱桃、蓝莓和覆盆子。 红色和黑色水果，柔和的单宁和活泼的酸度平衡而轻盈的混合体。 奶油和梦幻。 红樱桃、摩卡咖啡和马卡龙的中味和谐，余味中还带有一丝 After Eight 薄荷的味道。 难以戒酒。

大雷诺伊城堡。 佳能弗朗萨克。 2015.

烟熏、糖浆、荨麻和蕨类植物的香气，带有淡淡的橙皮和皮革气息。 口感包括柔顺、敏锐的单宁和明显的半薄荷味。 一款自信的葡萄酒，略显年轻，单宁浓郁，但带有旋风般的薄荷、樱桃、糖蜜和席卷而来的能量。

Château Fleur Cardinale。 圣埃美隆特级酒庄。 2021.

一种 70/20/10 的梅洛/品丽珠/赤霞珠混合酒，在新的法国橡木桶中陈酿长达 14 个月。 奶油香气，包括布朗尼、甘草、红樱桃和黑莓。 一款出色的葡萄酒，单宁紧实柔顺，酸度发光，中味带有红果，包括蔓越莓。 搭配烤鸭胸肉或摩洛哥tajin。

Jules Lavalle 博士 Réserve Héritage。 Clos des Ormes 1er Cru。 莫雷圣但尼。 2017.

花香、粉笔、覆盆子和黑莓的香气。 明亮的酸度与矿物质和光滑的红色水果融合在一起，包括红色李子，中等口感。 清淡、强劲，适合搭配奶油南瓜汤或炖牛肉。 每年限量生产 400 瓶。

意大利 -

伊普苏斯。 Chianti Classico Gran Selezione。 文档。 2015. 97+分。

精致、丝滑的葡萄酒，带有樱桃和泥土的香气。 如吸云。 轻微的颗粒感以及柔顺的单宁。 真是个奇迹。

Castello di Fonterutoli。 Siepi 2020。托斯卡纳 IGT。 97+点。

红樱桃、黑樱桃、黑浆果和黑胡椒以及一些薄荷醇的甜美香气混合在一起。 口感极佳的单宁平衡，带有丰富甜美的红色和黑色水果味。 复杂而轻盈。 有点空灵，容易饮用。

里卡索利。 Roncicone Chianti Classico Gran Selezione。 文档。 2019.

这款 100% 桑娇维塞葡萄酒来自海洋沉积土壤，散发出浓郁的香气，包括泥土、坚果、红李子、黑莓和一些龙蒿。 口感平衡而丰盈，这是一款奶油般紧实的葡萄酒，适合作为秋季主菜的开端。

Tenuta di Ghizzano。 维内罗索。 Terre di Pisa Rosso。 文档。 2018.

红色水果和香草——龙蒿和迷迭香的香气爆发。 还有甘蔗、薄荷和桉树的香气。 口味包括蘑菇、黑胡椒、香料和百里香。 长完成； 美丽的酸度。

Podere Giodo。 布鲁内罗迪蒙塔尔奇诺。 文档。 2017.

砖和 Amarone 的颜色。 闻一闻橙子、砂纸、李子、无花果、摩卡咖啡和一片桉树的香气，你就会被迷住。 充满情感愉悦，这杯酒无法逃脱诱惑。 口味包括焦糖、樱桃和果汁中的无花果，酸度强劲，单宁质感细腻。 搭配带有菠萝片的烤羊肉串，以匹配酸度。

Fattoria Le Pupille。 藏红花。 托斯卡纳 IGT。 2019.

赤霞珠/梅洛/小维多的 70/26/4 混合。 浓郁的红樱桃和覆盆子香气——一桶红色水果甚至橙皮。 口感平衡，余味中有一些糖蜜和橙子/橘子的味道。 在玻璃杯中加入香草（鼠尾草和龙蒿）五分钟后，复杂性出现，黑色水果逐渐被红色水果所取代。 这款千层蛋糕中的单宁优雅，类似于复杂而柔软的圣埃美隆。

Fattoria Le Pupille。 皮姆。 托斯卡纳比安科。 IGT。 2019.

柠檬酒和文康斯坦斯的香气； 这款 100% Petit Manseng 纯净清新的香气。 1,800 年仅生产 2022 瓶。酿酒师 Ettore Rizzi 补充说：“闻起来像托斯卡纳海岸的松树林和树脂。”

Biondi-Santi Tenuta Greppo。 布鲁内罗迪蒙塔尔奇诺。 文档。 2016.

这款酒是通过推动葡萄成熟而制成的，包括一种不典型的温暖年份的紧张平衡。 黑樱桃、黑醋栗、蔬菜通心粉和大量香草的浓郁香气。 多层，包括甘草、羊肚菌的味道，以及在玻璃杯中五分钟后的无花果和摩卡。 这种平衡的葡萄酒，酸度干净，本身就是一顿美餐。

贝巴99。 托斯卡纳。 安吉亚里大地红酒。 2019.

想想这里的挂毯——发光的线。 荆棘、冬青、樱桃、湿苔藓和草莓的香气； 小路旁有一片雾蒙蒙的森林，有野果。 这款酒混合了复杂的风味，轻盈轻盈，像博若莱一样轻盈，但比许多酒更精致精致； 像勃艮第一样精致而微妙，虽然比一些更古老。 樱桃和焦糖的味道就像摇晃的玻璃杯中的萤火虫一样——明亮、充满活力，但又轻盈又短暂。 这是一种朴实无华的美感，尽管单宁很精致。

特兰酒馆。 Terlaner Primo Grand Cuvée。 上阿迪杰 DOC。 2016.

白比诺/霞多丽/长相思的 75/22/3 混合，具有清脆、丰富、酸和活泼的蜂蜜和盐的香气。 口感丰富且平衡，余味包括黄梨、温和的薄荷醇和一些蜂蜜。

南非——

小康斯坦提亚。 长相思。 康斯坦蒂亚谷。 2021. 95 分。

这款螺旋盖瓶装的葡萄酒由生长在风化花岗岩和桌山砂岩上的葡萄酿制而成。 青柠、葡萄柚和木瓜的清新香气。 一口漂亮的奶油味青苹果味，还有一些酸橙和醋栗。 滚滚而柔和的酸度，余味略带冲击感。 搭配酸橘汁腌鱼和酸橙或略带酸味的苹果派甜点。