两个企业家在两个城市搭配冰淇淋和烈酒

Nisreen Galloway 和 Elizabeth Nash 在波士顿爱默生学院主修写作和文学，但两人在创业班上认识并成为朋友。

加洛韦在波士顿长大，纳什在密尔沃基长大，但他们两人都有搭配冰淇淋和烈酒的传统。

“我们都是美食家，”加洛韦说。 “我爸爸会在圣代上倒一杯白兰地。”

“我的家人和朋友会举办这些非常优雅的晚宴，他们会为冰糕配上一杯伏特加，这让我坚持了很多年，”纳什补充道。

两人喜欢冰淇淋，把冰淇淋和利口酒搭配起来，这成为了 奶油利口酒 注入酒的冷冻奶油冻。

两人于 2019 年开始在他们的公司工作，并于 2021 年 XNUMX 月在波士顿和密尔沃基推出了他们的精神冰淇淋。这家工匠公司的不同寻常之处在于，它位于加洛韦居住的波士顿和纳什的密尔沃基。生活。

使用当地奶油、当地酒和其他当地食材是他们业务的基石。 这是相同的食谱，但他们在每个城市使用不同的当地食材制作。

“我们与每个州的当地酿酒厂和当地合作伙伴合作，”纳什说。 “而且不仅仅是酿酒厂，我们也在寻找当地的面包店来混合巧克力蛋糕和芝士蛋糕等东西。”

他们的四种主要的全年口味是开心果杏仁、香草豆欧查塔、巧克力布朗尼波旁威士忌和柠檬奶油伏特加。 “一曲巧克力布朗尼波旁威士忌在密尔沃基与波士顿的形象略有不同，因为我们在当地采购，”加洛韦说。

除了他们的四种主要口味外，他们还会根据季节尝试不同的口味，有时他们会在一个城市尝试新口味。

他们今年秋天在马萨诸塞州发布的最新版本是 Twisted Apple Pie，这是与另外两家女性经营的企业 Petsi Pies 和 Boston Harbor Distillery 合作的。 冰淇淋是用波士顿港酿酒厂的恶魔种子威士忌和 Petsie Pie 的脆苹果派制成的。

“我们共同打造了一种庆祝当地特色的秋季风味，并将三家女性拥有的企业聚集在一品脱中，”加洛韦说。

其他秋季口味将包括威士忌羊肚菌冰淇淋和香草豆干邑。 “我们每个月左右都会测试口味，根据季节轮换选择，”纳什说。

除了波士顿港酿酒厂，他们还与马萨诸塞州的 Bully Boy Distillers 和 Short Path Distillers 合作，在威斯康星州，他们与 Central Standard Craft Distillery、Twisted Path Distillery 和 Wollersheim Winery & Distillery 合作。

两人开始在这两个城市的农贸市场销售一杯和一品脱注入的冷冻美食，他们扩大到做快闪店和活动，现在，他们在当地的特色杂货店、餐馆、酒吧和酿酒厂.

“我们最喜欢的事情之一（关于波士顿和密尔沃基）是它们几乎全年都有冰淇淋店，”加洛韦说。

“感冒不会太困扰人们，”纳什说。 “去年，我们在一些冬季市场出售我们的冰淇淋，包括密尔沃基克里斯金德尔市场。 事实上，橡树溪（威斯康星州）的市长找我们来他们的农贸市场销售，因为他在 Christkindlemarket 尝试过。”

冰淇淋每份售价 5 至 7 美元，每品脱售价 13 至 16 美元，每份冰淇淋的 ABV 仅为 2%。 随着他们的冰淇淋获得追随者，粉丝们询问他们是否会在芝加哥和纽约以及新罕布什尔州开设前哨站。

“随着我们的成长，有些事情可能需要稍微改变，但我们的目标是保持本地化作为我们业务的基石，并提供当地独有的风味，”加洛韦说。