欢迎来到油蓬茶年

2023 年已经过去一个月，今年的热门饮品趋势似乎是 标点符号 优质化和数字化饮酒。 根据 全食，还有一种成分在增加：Yaupon 茶。

Yaupon 最初被 Timucua 部落称为 Cassina，在英国被称为“卡罗来纳茶”，在西班牙被称为“黑饮料”，是一种由美国南部种植的冬青树制成的茶。

虽然 Yaupon 越来越受欢迎，但它并不是一个新概念，根本不是——这种植物已经由土著人民酿造和食用了数千年。 当收获红色浆果植物、晾干或烘烤并制成茶时，它具有温和的泥土味和大量咖啡因。 但随着时间的推移，雅朋逐渐失去了知识。 它被留给了野外，只居住在未耕种的土地或废弃的土地上。

现在，新的生产商开始转向这种被忽视的资源，让 yaupon 重新成为人们关注的焦点。

“当 Whole Foods 决定重点关注陶彭时，我们真的很兴奋，因为很少有人知道这种神奇的植物，”首席运营官 Jeff Trucksess 说。 漫步者气泡水，一家以 yaupon 为特色的能量饮料的生产商。 “这是在现代全球化世界中丢失的宝藏。”

在奥斯汀，yaupon 出现在鸡尾酒菜单上（在 Suerte 和 Dai Due 的冰茶中），而 Treaty Oak Distilling 提供一种注入 yaupon 的杜松子酒。 据美国 Yaupon 协会 (AYA) 称，现在每年分发超过 10,000 磅的 yaupon。 根据 Allied Market Research 的研究，到 81.6 年，更广泛的茶叶类别预计将成为一个价值 2026 亿美元的全球产业。

当 Trucksess 和 Rambler 团队最初萌生创造一种提神饮料的想法时，他们想要远离红牛和其他主导市场的能量饮料。 我们着手打造一种新的能量饮料，它融合了最佳形式的天然咖啡因、有机香料、益智药和低糖，以引领市场下一次更健康的发展，”Trucksess 说。

首先，他们考虑了马黛茶。 但巴拉圭茶不是本地的。 “它有自己的运输相关问题，因为它不是在美国种植的，”Trucksess 说。 他们继续寻找。 他们偶然发现的是 yaupon，北美唯一（已知）含咖啡因的植物，原产于北美。 “这种与当地生产的具有环境效益的作物的联系以及悠久的历史确实与我们创造出处感和与我们的产品联系的愿望产生了共鸣，无论是石灰石水坑还是来自邻近城镇 Cat Springs 的可再生种植的 yaupon，”他指出。

该产品于 120 月推出，“反响非常好，”Trucksess 说。 每罐含有 XNUMX 毫克咖啡因（相当于大约一大杯咖啡），以及各种健康益处：yaupon 含有抗炎抗氧化剂。 “该产品缺乏许多红茶中常见的一些苦味，这有助于人们对这种植物的历史非常感兴趣。”

“有了这种关注，我们希望 yaupon 成为下一个繁荣。”

在 Rambler 之外，得克萨斯州已成为冬青茶的中心。 CatSpring——Rambler 的 yaupon 来源——自 2011 年以来一直存在，致力于将曾经被称为讨厌的杂草变成非常美味的茶。

Lost Pines Yaupon 用 yaupon 植物制作茶叶，与当地土地所有者合作，免费清除他们土地上的 yaupon。 Local Leaf 在抹茶粉中制作 yaupon，可以在冰沙中啜饮。

随着越来越多的消费者对 yaupon 敞开心扉，随着越来越多的品牌将这种植物用于新的应用，今年有望成为 yaupon 的大年。