为什么鸡蛋价格仍然如此之高？ 这不是你想的原因

背线

在美国，一打鸡蛋的平均成本仍为 4.25 美元——是一年前的两倍多——虽然 2022 年通货膨胀加剧在一定程度上有所贡献，但鸡蛋成本居高不下的真正原因（因为通货膨胀有所缓解）是禽流感已经使养鸡户大量死亡，导致多达 57 万只鸡受到影响。

关键解说

在一个 报告 根据追踪食品价格前景的美国农业部，鸡蛋在 59 年 2022 月上涨了 XNUMX%，是食品价格同比涨幅最高的。

鸡蛋价格居高不下的主要原因是禽流感病毒的传播，该病毒始于 2022 年初，影响的鸟类数量已经超过 2015 年的爆发， 根据 到疾病控制中心。

禽流感影响 100 多种鸟类，传播速度快，鸡的死亡率高达 90% 至 100%， 根据 到疾控中心。

据统计，到目前为止，已有 57 个州因流感病毒扑杀了 47 万只禽鸟。 data 来自美国农业部，相比之下，50 年 21 个州有 2015 万只鸟类受到影响。

禽流感确实不时发生，并与亚洲、非洲、欧洲、太平洋地区的人类死亡有关，虽然罕见，但一些禽流感病例已在北美引起疾病， 说 CDC。

去年 4.25 月，由于假期的开始，鸡蛋需求创历史新高，而且通货膨胀率仍然很高，全国一打鸡蛋的中位数价格为 1.78 美元，是前一年（XNUMX 美元）的两倍多）， 根据 data 来自美国劳工统计局。

在某些州，例如加利福尼亚，鸡蛋价格高达 7 美元一个 打, 主要归因于一个状态 法律 要求鸡蛋生产商饲养散养母鸡，去年生效，到目前为止，仅禽流感就杀死了 4 万只散养母鸡，由于需求仍然很高，供应量很低。

消费者的饮食习惯也在鸡蛋价格突然上涨中发挥了作用，因为根据一份报告，17 年至 2012 年间鸡蛋消费量增长了 2021% 报告 来自美国农业部，甚至超过了红肉。

鸡蛋市场称，随着消费者节后减少鸡蛋消费，鸡蛋价格将开始走低，因为鸡蛋生产商有更多时间备货，并在 XNUMX 月份的下一个假期需求之前专注于如何应对禽流感病毒 简介 由美国农业部。

令人惊讶的事实

虽然无笼养鸡蛋的要求使加州的鸡蛋价格居高不下，但在其他对鸡蛋生产商规定更为宽松的州，有机或无笼养鸡蛋实际上可能是更便宜的选择。 一赚 报告 美国最大的鸡蛋批发商 Cal-Maine Foods 指出，传统鸡蛋的价格从 1.15 年的 2021 美元涨到 2.88 年的 2022 美元，而特种鸡蛋（有机或散养鸡蛋）的价格从 1.81 年的 2021 美元涨到 2.37 年的仅 2022 美元。

重要报价

“流感是影响鸡蛋价格的最重要因素，”爱荷华州立大学蛋业中心的商业分析师 Maro Ibarburu 说。 “华盛顿邮报”. “我们需要看看是否有更多的鸟类受到流感的影响。 如果我们控制住疫情，每个月都会好一些，”他谈到鸡蛋价格时说。

关键背景

影响全美大多数鸟类和鸡蛋生产商的禽流感始于 2014 月，美国最大的鸡蛋生产商爱荷华州受到的打击最为严重。 上一次爆发持续于 2015 年 XNUMX 月最初检测到 HPAI 病毒和 XNUMX 年 XNUMX 月最终检测之间，这是美国最重要的动物健康事件之一，根据一个 报告 来自美国农业部。 近期鸡蛋市场概况 报告 来自美国农业部的报告称，虽然纸箱鸡蛋的批发价格开始下降，需求也从假期水平开始放松，但与 2022 年相比，进入新年的消费者需求仍然较高，平均价格为每打 4.25 美元。