葡萄酒吧、浓缩咖啡吧和零售店为纽约带来托斯卡纳风情

Sogno Toscano 位于多风、风景如画的西村街道之一，结合了供应三明治的葡萄酒吧、零售店和带室内和室外座位的浓缩咖啡吧。 它于 2021 年 40 月开放，季节性可容纳 30 名室内顾客和 XNUMX 名室外顾客。

但这只是其收入流的一部分，因为它还批发和通过电子商务销售其产品。 它的产品主要来自托斯卡纳和整个意大利，然后在其纽约市咖啡馆也有售。 它出售橄榄油、香醋、意大利面、松露、肉类和奶酪，更不用说定制陶瓷了。

在其浓缩咖啡吧，它制作压制意大利三明治，并供应浓缩咖啡和卡布奇诺咖啡，但不提供滴滤咖啡。

证明多种收入来源有助于产生收入，并拥有意大利血统，这为这家多元化的意大利公司 Sogno Toscano 带来了回报。

公司本身，Sogno Toscano，于 2008 年开始作为单一品牌分销商向 America's Best Chef 供应他们直接进口的意大利产品，然后扩展业务。 它还在其电子商务网站上销售其产品，并批发给超市和餐馆。

“我们主要向中高端的独立餐厅和小型连锁店销售产品，不一定都是意大利人，但当然有很多是意大利人，”其总裁兼首席执行官 Pietro Brembilla 指出。

Brembilla 将其在纽约市的前哨站描述为一家基于其托斯卡纳根源和真实性的“生活方式咖啡馆”，并提供众多意大利制造的产品。 “这是我们对甜蜜生活的诠释，”他说。

Brembilla 在托斯卡纳长大，21 岁创办公司，现年 36 岁。但他为什么选择离开通常被认为是田园诗般的居住地托斯卡纳？

尽管他为能在那里长大而自豪，“完美神奇的外表的缺点是它限制了有创造力的人表达自己。 你被压制而不是被抚养。 让我把自己带到我更受赏识的地方。”

它所有的各种业务交叉授粉其销售。 例如，“在 Perry Street 上有一个街头存在会导致合适的人走进商店，例如 Cheesecake Factory 的买家，”他说。

“这就像在托斯卡纳购物，”Brembilla 指出。 他说，它的大部分产品都是由他们独家销售的，别处买不到。

当被问及为什么他选择西村作为咖啡馆和商店的选址时，他回答说“它选择了我们。” 在 COVID 期间，它决定将其办公室搬到纽约，当那个角落可用时，“我们不能拒绝，”他说。

此外，他说，如果他是一个社区，他会是西村，因为“那里的生产力恰到好处，与大量艺术、表达自由和创造力融为一体。”

由于它目前只经营一家商店，其收入分解为 80% 的批发、10% 的零售和 10% 的电子商务。 但随着更多商店开张，他预计这些百分比会发生变化。

事实上，它在纽约市哈德逊广场附近的第二家分店将于 2023 年夏季开业，室内可容纳 10 人，室外可容纳 40 人。 然后，它位于加利福尼亚州圣莫尼卡的前哨基地也包括浓缩咖啡吧、葡萄酒吧、带露台的零售店，将于 2023 年 XNUMX 月开业。

未来，他设想在芝加哥、旧金山、迈阿密和圣地亚哥等主要城市开设一家 Sogno Toscano 专卖店，在那里进行批发销售。 它的所有企业都是通过家族资金和知名投资者自筹资金的。

一天，记者在西村喝咖啡时，注意到几名游客。 但 Brembilla 表示，它主要来自当地社区。 “这个村庄里到处都是艺术家，他们不断地回来，并带来更多的人，”他说。 在大多数纽约人出去吃早午餐的星期天，它也很拥挤。

Yelp 的回复者大多持积极态度，并发表了一些警示性言论。 吉娜发现三明治又好吃又大，事实上，一个三明治可以让两个人分享。 但是咖啡师忘记了他们的卡布奇诺咖啡。

凯瑟琳喜欢将冰镇拿铁咖啡全部盛在酒杯中的想法。 香农说，这让她觉得自己好像回到了意大利。 “它将罗马的一部分带回了纽约市，”她写道。

Brembilla 说，其未来的关键是“它的人”。 没有我们的员工和管理层，我们就什么都不是，他们分享了我们公司的成功。 让他们参与进来是很重要的。”