装在袋子里、盒子里、可回收包装的葡萄酒是否美味？ 是的，朱丽叶葡萄酒是真正的交易

20 年 2022 月 100 日，葡萄酒行业的最新创新产品投放市场。 盒装葡萄酒，或者更确切地说，XNUMX% 可回收圆筒，作为 朱丽叶葡萄酒. 除了独特的格式外，首先引起我注意的是品牌和设计。 黄油黄色和钴蓝色等华丽丰富的色彩、醒目的金色字体、抽象线条，所有这些都在宣告环保？ 作为一名葡萄酒专家和评论家，我尽量不根据漂亮的标签购买葡萄酒，但我无法抗拒朱丽叶的视觉魅力。

我联系了该公司以获取更多信息，让他们知道我是在 Instagram 活动中第一次看到他们的葡萄酒。 我们最后聊了聊创始人兼联席首席执行官 Allison Luvera 和 Lauren De Niro Pipher 的背景以及他们对产品的灵感。 我要了一个样品，怀疑它的漂亮外观和有针对性的社交媒体营销。

一桶黑皮诺到了。 我把它带到了感恩节活动中，让每个人都从壶嘴里倒了一杯。 酒装在一个可回收的塑料囊中，就像装在盒装酒中的传统袋子一样。 该包装容量为 1.5 升，碳足迹比同等的两个玻璃瓶低 84%。

我一直注视着他们的面部表情，但停下来想一想我自己的反应。 可口的！ 黑皮诺尝起来有红色水果和香料的味道，单宁优雅缎面，余味干爽清新。 我们四个人在坐下来吃晚饭之前把容器里的水倒掉了，然后使用随附的预付费回收信封将其分解以回收纸张和塑料。 瞧。

我跟进了创始人 Luvera 和 De Niro Pipher，以了解更多关于他们的背景、愿景和福布斯制作经验。

以下采访是通过电子邮件进行的，为了清晰和简洁而进行了编辑。

你们两个是怎么认识的？

我们已经是将近二十年的朋友了！ 我们在大学相识并在我们 20 多岁时变得亲密，我们都在纽约市从事时尚工作——Allison 负责 Vogue 和 InStyle 等出版物的市场营销，而 Lauren 在 rag & bone 从事公关工作。 这是一个及时的时刻。 我们在市中心闲逛，参加同样的派对，结识了很多很棒的人，那种活力令人鼓舞。 当我们追求其他职业道路时，对时尚的热爱一直伴随着我们，并最终影响了朱丽叶的设计美学。

开发葡萄酒品牌的想法是什么时候出现的？从想法到承诺的时间表是什么？

我们知道我们想要开展一项业务，将可持续性放在我们都喜欢的产品类别的最前沿。 葡萄酒确实有意义，因为我们都是狂热的葡萄酒爱好者，对这一类别的创新充满热情。 当我们发现玻璃瓶及其运输是葡萄酒碳足迹的最大贡献者——并且是促进可持续发展的巨大障碍时——我们知道这是我们想要解决的问题。

我们开始痴迷于重新发明盒装葡萄酒的想法。 我们的使命是创造出如此创新和奢华的东西，以至于它将完全超越这一类别，打破许多人对它的负面印象。 在我们构想出这个想法后，花了 18 个月的时间才将产品付诸实践，其中大部分时间都花在与产品工程师合作开发我们专有的 Eco-Magnum™ 外形规格（正在申请专利）。

在项目开始时你们都在其他地方工作吗？ 如果是这样，您是否辞掉工作以专注于朱丽叶？

当我们一起创办 Juliet 时，Allison 正在完成沃顿商学院的 EMBA 课程，而 Lauren 正在豪华房地产行业工作。 我们一拿到第一个原型，就知道我们正在做一些特别的事情，并承诺将 100% 的精力集中在构建 Juliet 上。

为什么您决定将解决碳足迹作为您的差异化点？ 告诉我们盒子和回收机会？

从第一天开始，我们的使命就是通过在不影响质量或设计的情况下创造环保的开创性产品，使葡萄酒行业更具可持续性。 我们认为，所有企业都有责任挺身而出，为地球尽一份力，尤其是葡萄酒等以农业为基础的行业，这些行业是气候变化负面影响的先兆。 我们的愿景是改变日常饮用葡萄酒的文化，不再使用玻璃瓶，这一微小的行为改变将大幅减少该行业的碳排放量。

Juliet 的内包装和外包装可完全回收利用，但绳柄除外。 我们还提供回收计划，以帮助确保材料不会最终进入垃圾填埋场，因为内部酒袋被归类为 7 号塑料，并非所有市政当局都接受。 所有的葡萄酒装运都包含一个预付费的可回收信封，客户可以将空酒袋退还给我们，然后我们将它们送到 TerraCycle 进行安全回收。

品牌、标志和盒子都很漂亮。 你和谁一起工作，你的愿景板是什么样的？

我们与两位洛杉矶的女性设计师合作开发我们的品牌和标签设计。 定制插图的灵感来自加利福尼亚中央海岸葡萄园的独特风土。

品牌和调色板的灵感来自我们最喜欢的一些地中海目的地的自然和室内设计，如波托菲诺、圣特罗佩、卡普里岛、波尔图埃尔科莱、拉马图埃勒和帕纳雷亚。 从赤陶土砖到精美的软垫椅子，再到爬上粉刷灰泥墙的鼠尾草绿色植物，情绪板层出不穷，我们为结果感到自豪。

朱丽叶体验代表着逃离日常生活——一种理想的、容易获得的放纵。 即使您只是在漫长的一天结束后在家享用一杯葡萄酒，设计和品牌的创建也是希望它能将您带到一个宁静、奢华和享受的地方。

是如何设法采购优质自有品牌葡萄酒的？您以后还会拥有相同的来源吗？ 皮诺产自哪里？ 长相思和歌海娜桃红怎么样？

我们有一个非常具体的愿景 我们想要创造的葡萄酒风格，低干预，让人联想到欧洲乡村葡萄酒。 我们与位于圣伊内斯的加州认证可持续酿酒厂的才华横溢的酿酒团队合作，将其变为现实。 葡萄首先根据风土条件进行选择，并来自加州中部海岸一些最著名的 AVA 葡萄园。 随后的酿酒方法通过在过程中使用低干预和零人工添加剂来尊重水果，最终产品包含最少的成分，这些成分在标签上透明地说明，以实现传统瓶子的整个范式转变。

所有葡萄酒均产自我们位于圣巴巴拉艾娃快乐峡谷的经认证的加州可持续发展酒厂。 我们从以下 AVAs 采购每个品种的葡萄：

● 2021 年黑皮诺 – Edna Valley AVA

● 2021 长相思 – 圣巴巴拉 AVA 快乐峡谷

● 2021 Grenache Rosé – Edna Valley AVA 和 Los Olivos AVA

到目前为止，消费者和行业对朱丽叶的反应如何？ 获得货架放置有多难或容易，目前在哪些市场上有售葡萄酒？

对朱丽叶的反应非常积极。 消费者立即被设计前卫、高档的包装所吸引，他们欣赏葡萄酒的卓越品质。 知道他们通过选择 Juliet 来降低碳足迹是一个很大的收获。 至于行为，我们在户外聚会和节日庆祝活动中看到了很多朱丽叶。 人们将其视为一种更有趣、更美观的选择，而不是带着一瓶传统的葡萄酒参加派对。

自推出以来，高端葡萄酒商店一直大力支持我们的使命。 在我们现有的所有账户中，朱丽叶与超高级瓶装葡萄酒（如低语天使和鸭角酒）一起展示，而不是放在传统的盒装葡萄酒区。

Juliet 很快将在纽约、佛罗里达和加利福尼亚的 50 多家精选零售商处发售。 它也受到餐厅和酒吧的欢迎，尤其是那些有户外座位的餐厅和酒吧（由于无玻璃格式、延长的保质期和有吸引力的设计）。

今年冬天，Wildflower Farms 在他们位于纽约州北部的庄园为我们的黑皮诺炉边提供服务； Farmshop Brentwood 为布伦特伍德的客人提供黑皮诺、桃红葡萄酒和长相思； 迈阿密的 The Bath Club 正在为他们的海滩和泳池边会员提供桃红葡萄酒和长相思。

45 美元，您认为您的价格点在“盒装”葡萄酒市场上具有竞争力吗？ 在我看来，这不是真正的盒装葡萄酒，但由于消费者在品尝之前可能难以辨别差异，您如何处理这种信仰的飞跃？

朱丽叶真正独一无二，因为它弥合了盒装葡萄酒和瓶装葡萄酒之间的差距。 客户和零售商将 Juliet 视为具有气候意识、方便的超级优质瓶装葡萄酒的替代品，就像他们将其视为零售价极低的传统盒装葡萄酒的升级版一样。 在这种情况下，一瓶 Eco-Magnum™ of Juliet 的定价很有价值，因为顾客只需 45.99 美元就可以买到相当于两瓶优质手工酿造的葡萄酒，开瓶后可在冰箱中保存长达六周。

由于我们在当前的零售市场（纽约、加利福尼亚、佛罗里达）经常举办店内品酒会，我们发现消费者首先被包装设计吸引，然后对葡萄酒本身的质量印象深刻，并且总是很高兴听说环境效益。 9 次中有 10 次，他们走进商店打算购买一瓶 20-30 美元的葡萄酒，然后带着一瓶 Eco-Magnum™ of Juliet 离开。

你会转向更大的格式吗？ 耶罗波安？ 😊

朱丽叶正在引领一场盒装葡萄酒革命，而我们才刚刚开始！ 我们的使命是通过创造环保且不影响质量或设计的开创性产品，使葡萄酒行业更具可持续性。 本着这种精神，我们绝对在考虑更大的规格、其他替代包装风格、更多品种和限量版产品——任何有助于改变玻璃瓶饮酒文化的事物。 我们已经在着手开发其中一些激动人心的创新，以便在 2023 年推出。

创建、营销和销售新酒标的最大挑战是什么？

我们最大的挑战是以前从未有过像朱丽叶这样的人，所以没有路可走，我们必须自己走。 朱丽叶是我们脑海中的一个想法，通过努力工作、坚持不懈和创造性地解决问题，我们得以实现它。

看到消费者接受这个概念的速度如此之快，不仅购买了 Juliet，还热情地在社交媒体上分享它，并通过口耳相传给家人和朋友，这真是令人激动。

你是如何资助你的项目的？ 你有没有接受投资者、自筹资金、与家人和朋友一起工作？

为了为我们的业务提供资金，我们在超额认购的种子轮中筹集了资金，其中包括来自朋友、家人、天使投资人和基金的投资。 Juliet 的潜力得到了主要投资者的认可，包括 Jonathan Neman（Sweetgreen 的首席执行官兼创始人）和 Leora Kadisha Neman、Lauren Bosworth（Love Wellness 的首席执行官兼创始人）、Dick Costolo（Twitter 的前首席执行官）、Kurt Seidensticker（Vital 的创始人Proteins）、Brooke Wall（The Wall Group 创始人）和 Anderson Family Brands。

对其他创业者，尤其是女性创业者有什么建议吗？

首先关注你的“为什么”。 确保你知道你正在解决哪些未满足的需求，你如何从根本上改进现有的产品或服务，并确定要服务的目标受众。 你的愿景越明确，你就越有信心和成功地向他人推销它，并在你周围建立一个社区（无论是投资者、员工、消费者、订阅者，还是以上所有）。

还有其他想要添加的内容吗？

朱丽叶在一个不太可能的地方为消费者提供风格、物质和可持续性：盒装葡萄酒。 凭借对可持续性、质量和设计的坚定承诺，朱丽叶正在克服对盒装葡萄酒的负面污名，并首次说服时尚、有影响力的人接受这种形式。 Juliet 以使命为导向，专注于减少行业的碳足迹，是一个类别定义品牌，正在引发日常饮酒文化的转变。

朱丽叶葡萄酒