感恩节剩菜的葡萄酒

恭喜——你度过了美国日历上最大的饮食假期。 现在，您可以享受空房子和装满剩菜剩饭的冰箱。 这是两个帐户都可以享用的葡萄酒。

粉色

Château La Coste Rosé 2021，Vin de France。 混合了歌海娜、西拉、神索以及少量的 CabSauv 和维蒙蒂诺，这款酒以其新鲜的酸度和淡淡的果园水果味和淡淡的热带风味，非常适合冲淡那些沉重而粘稠（但美味）的一面。 经过认证的有机庄园。

Conde Valdemar Rose 2021，里奥哈。 葡萄柚和樱桃，清新爽口，带有郁郁葱葱的夏末草莓风味，但其中等的酒体使其成为烤火鸡剩菜和香肠馅料的绝佳搭配。

Le Sa​​rrins Rose 2020，普罗旺斯丘陵。 适合夏天吃，也适合节日餐桌上粘稠的重菜。 酸甜的粉红葡萄柚与热带水果搭配得很好； 清新简单。

Wolfer Estate Rose 2021，长岛北福克。 轻盈而浓郁，带有夏末草莓蜜饯的味道，以及草药/茴香的香气。 一款典型的夏日小酌，但它也可以很好地在大餐前开始。

红人

Adega Vinho Merlot 2019，得克萨斯高原。 浓郁的李子和巧克力驱动着这款郁郁葱葱、现代而光滑的梅洛。 锐利的红色和黑色水果定义，丰富而有深度。

早山“山麓”，2021 年，弗吉尼亚州。 波尔多混酿，最大成分是梅洛、赤霞珠和小维多。 既有泥土味又有天鹅绒般的口感，但那些红色和黑色的水果赋予了它明确的波尔多定义。

飞马湾黑比诺 2019，北坎特伯雷怀帕拉谷。 这瓶酒太重，无法运输，但如果你能克服这个问题，里面装的是新鲜的黑比诺，带有酸覆盆子、成熟的红李子和黑李子以及良好的酸味。 它花了一点时间才显露出来，所以留一些作为第三天的剩菜吧。

The Hilt，Estate Pinot Noir 2020，Sta。 丽塔山. 这款淡淡的黑皮诺来自该产区受海洋影响的西南角的葡萄园，散发出野生灌木/香草的香气和一些泥土蘑菇的味道； 口感表现出冰樱桃和浓郁的小草莓味。 与火鸡三明治或香脆馅料单独饮用。

Venturini Baldini Montelocco Lambrusco Emilia IGP。 一款令人愉悦的葡萄酒，总是受欢迎的客人。 干爽、令人振奋的嘶嘶声和鲜红的红李子和黑樱桃果香。 冰镇食用，非常适合搭配昨天盛宴热身或开始新事物的任何食物。

怀特

Aperture 白诗南 2021 克拉克斯堡（纳帕）。 以著名酿酒厂摄影师安迪·卡茨 (Andy Katz) 和他的儿子提供的这种“特定土壤”产品命名。 这是一个很好的卢瓦尔冒名顶替者，具有羊毛般的蜡质和黄色的苹果轮廓。 丰富而朴实，带有迷人的烤柠檬味。

Conde Valdemar Blanco 2021，里奥哈。 白色的花香带来超级酸橙的震撼和清新的绿色水果味。 里奥哈出乎意料——这种混酿由 85% Viura、10% Malvasía、3% Sauvignon Blanc、2% Tempranillo Blanco 混合而成——但它会让新世界长相思爱好者满意，并且会打破那些浓郁的菜肴。

Herdade do Rocim，“Mariana” 2020，Vino Regionale Alentejo。 由 Antao Vaz (60%) 和 30% Arinto 以及其余的 Alvarinho 驾驶，这是葡萄牙葡萄的英雄大使。 这也是一种非常美味和令人满意的葡萄酒。 几乎饱满的酒体，带有柔软的黄色涂抹和柠檬的口感，这与你昨天吃的所有东西都很相配。

Keswick 葡萄园“LVA”霞多丽 2021，弗吉尼亚。 LVA 代表 Les Vents d'Anges，翻译为“天使之风，而这株 Chard 的脚或翅膀确实轻盈。 干净清爽，没有经过橡木处理，这是纯梨和青苹果的味道，辅以柠檬味。

Landmark “Overlook” Chardonnay 2020，索诺玛。 在小型法国橡木桶中发酵，这是一款酒体饱满、带有果园果香和迈耶柠檬的酒，酒精度达到 14.2% 的极限，但并未超出极限。 桃子、苹果和梨带来令人振奋的茴香余味。

Lang & Reed 白诗南 2020，门多西诺. 这对父子的合作导致了一种复杂的、蜡状和黄色水果（桃子、油桃）的白色，由 Talmage Bench 上 40 年的藤蔓制成。 将这款添加到您的 Chenin 饮用曲目中。

Scheid Vineyards 长相思 2021，蒙特雷。 这种来自庄园种植的凉爽气候版本表现出甜瓜、番石榴和甜柑橘的味道——如果你不喜欢绿色醋栗长相思，这是一个不错的选择。

希尔特庄园霞多丽，2020 年，Sta。 丽塔山。 一种轻盈柔滑的甜菜，其白色水果（梨和苹果）非常闪亮，并伴有淡淡的柠檬酱。 尽管它在橡木桶中度过了一段时间——40% 是新的法国桶，大约 50% 是用过的——但这款酒没有被令人分心的橡木味所阻碍。 精致而精致。