世界上第一款从挪威海底打捞上来的北极陈酿葡萄酒

本月早些时候，在挪威北部海岸的一个秘密地点发现了 1,700 瓶起泡酒。 您现在可能已经知道，从沉船中打捞上来的沉没酒会引起不小的轰动（就苏格兰威士忌而言，他们甚至制作了一整部电影）。 在香槟类别中，有几个著名的例子包括芬兰海岸附近一艘有 170 年历史的沉船，以及在第一次世界大战期间被击落的德国 U 型潜艇内发现的一家商店。

但是最近来自斯堪的纳维亚半岛的大量起泡酒并不是从一些沉没的船上打捞上来的。 事实上，它实际上是被故意送入海底的。 为什么会有人做这样的事？ 以科学的名义，当然——和庆祝。

该实验标志着 Hurtigruten Norway 和英格兰苏塞克斯的 Rathfinny Wine Estate 之间的合作。 为了纪念这艘冒险邮轮成立 130 周年，它与葡萄园合作，并在一个代号为“Havets Bobler”的项目中寻求打造世界最北端的酒窖，或 来自大海的泡泡.

这些瓶子被密封在一个特殊的蜡配件中，并被送到 100 英尺多一点的深度进行六个月的老化。 这里靠近北极圈，水温经常接近零摄氏度。 为了确保他们拉回来的东西值得付出努力，Hurtigruten 邀请了挪威顶级侍酒师 Nikolai Haram Svorte 进行测试。

12 月 XNUMX 日，在充满田园风光的海滨村庄 Sandnessjøen 附近，这位葡萄酒专家登上了一艘游轮，因为它取回了世界上第一款北冰洋陈年起泡酒。 Haram Svorte 在一群好奇的围观者面前用刀砍掉了瓶子。

“这是真正令人兴奋的事情的开始，我真的印象深刻，”他在成为第一批啜饮液体的人之一后惊呼道。 “我原本希望品尝到更圆润的口感和更柔和的气泡，但令我惊讶的是，这款酒比我预期的更新鲜！ 从清新的柑橘味到矿物咸味，如牡蛎，我很清楚这个非常有趣的实验揭示了一种独特的储存和陈酿环境。”

换句话说，这个项目是成功的。 事实上，Hurtigruten 已经在寻求淹没更多的液体，甚至更长的时间，这证明了这一点。 “我迫不及待地想看看 Havets Bobler 的未来，”Haram Svorte 补充道。

如果您想了解水下葡萄酒的味道，您不必成为挪威顶级侍酒师。 您只需预订海达路德 (Hurtigruten) 航程前往世界这一地区的航程。 “在接下来的几个月里，我们将在整个 Coastal Express 舰队中提供 'Havets Bobler' 酒瓶作为我们用餐体验的一部分，”Hurtigruten Norway 的饮料总监 Tani Gurra 承诺道。 “在我们于 2021 年与 Rathfinny 进行首次对话后，我们完全相信这些独特的北极条件可以帮助创造一些特别的东西，但最终这一切都只是猜测。

直到现在......正如我们喜欢说的任何从深处打捞的东西：“自下而上！”