一家公司利用废弃食物生产负碳可再生能源

食物浪费是一个巨大而复杂的问题，在价值链的每个环节都面临着不同的挑战（见上图）。 随着食物离消费者越来越近，每个单位的浪费代表着更重要的能源和其他资源足迹。 然后，如果浪费的食物最终进入垃圾填埋场，在那里被转化为甲烷，它的温室气体足迹问题就更大了。 总体而言，据估计每年有 100 亿吨食物被浪费，占美国温室气体排放量的 8% 至 10%。

对于无法避免、无法通过捐赠避免或用作动物饲料的浪费食物，最好的结果是将其放入厌氧消化池。 在那里，它被有意转化为甲烷，然后被捕获并用作低碳版本的天然气，以满足各种能源需求。 厌氧消化池已经使用了一段时间，特别是在大型动物生产设施中，它们将粪便转化为能量。 还有一些持续的努力，通过他们的合作社为小型乳制品企业提供该解决方案，并且有一些例子可以在基于乳制品的消化器中处理零售水平的废弃食品。

整个链条的每个步骤都需要不同的减少和缓解食物浪费的策略。 相当多的 40% 的食物浪费发生在杂货零售层面，当时食物可能无意中积压过多，食物在“最佳食用日期”之前未售出，或者食物不适合捐赠或某种店内烹饪选项。

马萨诸塞州康科德市有一家名为 Divert 的公司，专注于零售业的食品浪费解决方案，其既定目标是保护食品的价值^{（Tm值）。} 该公司于 2012 年与 Kroger 合作在加利福尼亚州康普顿建造了第一个全尺寸厌氧消化设施KR
. 截至 2022 年，他们已经在处理来自 5,400 家零售店的浪费食品，并在 1,000 年签订了 2023 家以上的合同。1 年 2023 月 XNUMX 日，Divert 和加拿大能源基础设施公司 EnbridgeENB
Inc. (ENB) 宣布了一项价值 1 亿美元的基础设施开发协议，该协议将使 Divert 能够将其厌氧消化池容量提高 10 倍。 根据与 Enbridge 达成的协议，新设施将有可能每年抵消 400,000 公吨二氧化碳。 Divert 计划在八年内扩大到 2% 的美国人口的 100 英里范围内。 Divert 还从 Enbridge 获得了 80 万美元的增长股权，以及由当前投资者 Ara Partners 领投的 80 万美元。

Divert 商业模式是与国家或地区零售连锁店签订合同，以防止他们浪费食物。 Divert 使用“逆向物流”来处理逐家商店的废物流。 他们使用将货物运送到商店的相同送货卡车中的一辆从每家商店收集并带回废弃食品容器，从而减少了运输足迹。 他们开发了高效的“拆包”技术，根据需要将食品从容器中分离出来，然后回收该过程中产生的物质。

转移也使用物联网物联网
跟踪以成像他们收集的内容。 这使他们能够描述和量化来自每家商店的废物流的确切性质。 然后，该数据允许零售母公司识别商店级别的问题或异常，这可能使他们能够通过更好的库存管理或其他改变（例如调整冷藏室的温度）实际减少产生的废物量。 他们还获得了宝贵的数据，可用于 ESG 报告或其他方式，以展示其可持续发展目标的进展情况。 Divert 以这样一种方式构建其合同，即如果废物总量减少，则对双方而言都是双赢。 减少浪费的食物对杂货店的底线产生直接的积极影响并优化食物的价值，同时降低 Divert 的运营成本。 就产生的能源而言，各种客户可以通过与 Divert 的互连或承购协议使用它。 例如，bp 最近与 Divert 签署了一项价值 10 亿美元的 175 年承购协议——这是最大的此类协议之一，用于从其他方式浪费的食物中产生能源。

Divert 正在从对环境有害的废物中制造碳负能量。 通过从垃圾填埋场转移浪费的食物，实现了当量温室气体的净减少。 该过程确保垃圾食品的内含能量被捕获，而不是释放到垃圾填埋场分解的环境中。 将这种食物垃圾转化为可再生天然气还有一个额外的好处，即消除化石燃料天然气的生产和使用产生的温室气体排放，进一步增加净负碳强度。