希望配方奶粉短缺，麦当劳离开俄罗斯，鸡肉价格飙升

T在大流行的最初几周，假肉的零售销售额增长了约 200%，这种炒作帮助推动了该行业获得超过 2 亿美元的资金。 根据 PitchBook 的数据，其中大部分来自风险资本家，他们在 2021 年继续向替代蛋白质初创公司投入资金，资金接近创纪录的 4 亿美元。

但去年，假肉的实际销售停滞不前。 而且，在 Beyond Meat 最新的盈利失败之后，一些分析师担心这些科技食品在商业上采用的长期潜力。

“这个市场需要时间自行发展，”瑞穗美洲公司董事总经理兼高级消费者权益研究分析师约翰·鲍姆加特纳 (John Baumgartner) 告诉我。 “你不能强行把它喂给人们。”

随着气候变化的加剧，食品行业将需要对大规模生产的方式进行必要的改变，而且仍然没有足够的时间浪费在错误的适应上。 但不匹配正在出现。 太多的资金支持太多没有足够潜力的类似想法吗？ 技术化的植物性食品只是触及了农场及其他地区正在试验的各种解决方案的表面，这些解决方案是为了养活一个日益增长的星球。

— Chloe Sorvino，特约撰稿人

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什么新鲜

鸡肉亿万富翁哀叹供应链中从农场到餐桌的每个环节都价格上涨。 Koch Foods 首席执行官 Joseph Grendys 表示，他看到 成本上升 在“我们业务的每个部分”。 真的是你的。

拜登援引国防生产法要求制造婴儿配方奶粉成分。 乔拜登总统是 转向 据 Zachary Snowdon Smith 报道，国防生产法案旨在缓解全国婴儿配方奶粉短缺的问题。

雅培与 FDA 达成协议，在国家短缺中心重新开设婴儿配方奶粉厂。 雅培实验室的婴儿配方奶粉可能需要 10 多周的时间 重新出现 在商店货架上，Zachary Snowdon Smith 报道。

麦当劳表示在 30 多年后退出俄罗斯。 莫斯科入侵乌克兰后的情况意味着“继续拥有在俄罗斯的业务是 不再站得住脚，也不符合麦当劳的价值观，”据该公司称，正如罗伯特·哈特报道的那样。

克洛伊·索维诺 作为福布斯企业团队的特约撰稿人，负责食品和农业的报道。 她在福布斯近八年的报道让她来到了 In-N-Out Burger 的秘密试验厨房、加利福尼亚中央山谷干旱的农场、一位木材亿万富翁砍伐的烧毁的国家森林、奥马哈的百年屠宰场，甚至还有一个巧克力羊角面包工厂，设计得像法国北部的一座中世纪城堡。 她 书，原始交易：隐藏的腐败、企业贪婪和为肉类的未来而战 ，将于 2022 年 XNUMX 月与 Simon & Schuster 的 Atria Books 一起出版。

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