蜜蜂和蝙蝠如何帮助波尔多酿造高品质的可持续葡萄酒

您是否知道蝙蝠每晚吃掉 500 到 1500 只昆虫，而蜜蜂负责 80% 的植物授粉以促进生物多样性？ 但这与生产高质量的可持续葡萄酒有什么关系呢？ 在波尔多葡萄酒委员会的支持下，一群有进取心的葡萄种植者在波尔多葡萄酒产区（中央银行VB
)，正在开展研究以回答这个问题。 这些努力是波尔多适应气候变化和减少环境足迹战略的一部分。

“我们每年在科学研究上花费 XNUMX 万欧元，”波尔多技术总监 Marie-Catherine Dufour 在最近的一次网络研讨会上说道。 “我们的一些研究证实了蜜蜂、蜘蛛和蝙蝠对葡萄园的积极影响。”

波尔多葡萄酒产区已承诺到 43 年将碳排放量减少 2030%。“我们为 2030 年碳计划制定了五个战略重点，”杜福尔解释道。 它们是：1) 减轻玻璃和包装的重量，2) 减少货运的影响，3) 改变酿酒方法以减少农场燃料消耗和投入，4) 推广能源效率解决方案，以及 5) 在内部和周围隔离碳葡萄园。 “受蜜蜂和蝙蝠影响的两个方面是酿酒实践和封存，”她继续说道。

有许多酒厂和葡萄酒相关组织参与了该战略的实施。 CIVB 将这些组织命名为“生态英雄”。 围绕蜜蜂和蝙蝠进行大部分研究的两家酿酒厂是 丹尼斯杜布尔迪厄酒庄 和 维格诺布尔斯·阿博.

根据 Domaines Denis Dubourdieu 的所有者 Jean-Jacques Dubourdieu 的说法，“作为我们研究的一部分，我们在 15 年前安装了 5 座蜂房，以分析蜜蜂如何影响葡萄园内的生物多样性。” 结果表明，由于蜜蜂为葡萄园内外 80% 的植物授粉，它们对生物多样性非常重要。

葡萄园周围的生物多样性是波尔多减少碳排放计划的一个重要方面。 实践包括种植更多树篱和树木、创建和维护花草甸和生态走廊以及保持草覆盖的系统方法。 为了实现这一目标，蜜蜂和其他有益昆虫对于帮助授粉和控制害虫至关重要。

“但是，”Dubourdieu 继续说，“蜜蜂面临的最大危险是我们在法国的亚洲大黄蜂，它们只会杀死蜜蜂。 此外，夏季和春季过于干燥。 这是一个困难。”

Vignobles Arbo 的酿酒师 Margaux Arbo 描述了他们在他们的庄园用蝙蝠进行的研究。 “12 年来，我们一直在研究蝙蝠对我们葡萄园的影响，发现有 15 种不同的蝙蝠，”她报告说。 “蝙蝠喜欢在可以找到飞蛾的草丛中捕猎……这是我们的职责，将它们驱赶到葡萄园中，在那里它们可以成为天生的斗士。 他们真的是我们最好的朋友。”

蝙蝠研究已经证实，蝙蝠可以减少可能伤害葡萄的捕食性昆虫的数量，从而减少对杀虫剂的需求。 此外，蝙蝠数量较多的葡萄园可将葡萄串和叶子的穿孔减少 14% 至 50%。 所有这些都有助于减少农业化学品和拖拉机通道的使用，有助于降低碳足迹。

但这对葡萄酒质量有何影响？ 迄今为止，该主题仍在研究中，但早期结果表明，来自具有更多生物多样性的葡萄园地块的葡萄酒具有“额外的新鲜度”。 因此，鼓励蜜蜂、蝙蝠和其他有益昆虫的数量以及种植覆盖作物、灌木和树木等做法被认为会对葡萄酒质量产生积极影响。

“有一项研究，”杜福尔说，“由 INRAE（我们的国家研究协会）进行的名为 Viti Forest 的研究倾向于证实这种感觉（观点）。”

除了这些努力，波尔多葡萄酒产区还取得了其他环保成就。 目前，波尔多 75% 的葡萄园通过了环保认证，其中 23% 的葡萄园是有机的或正在转化为有机的。