在多米尼克狩猎入侵狮子鱼，4.5 亿美元的鸡肉产业整合，以及来自乌克兰黑海港口的发霉谷物

I在我最长的休息之后回来了，嗯，我的整个生活，感觉很清爽。 经过两周的有机果汁，巨大的鳄梨和徒步旅行到瀑布和温泉之后，我怎么能不爬上树来采摘成熟的水果呢？ 多米尼加联邦，东加勒比所谓的“自然岛”，比我想象的还要神奇。 我最喜欢的时刻之一：我丈夫和我在我们的酒店秘密湾猎杀入侵狮子鱼，后来烤了我们的渔获作为午餐。 我用我们在朴茨茅斯的周六市场上买到的芒果和辣椒混合腌制了鱼片。

在多米尼加，崎岖的丛林不断地包围着我们。 当地人将这里的环境比作侏罗纪公园。 但令我震惊的是，气候变化如何已经在岛上造成了如此巨大的损失。 多米尼克拥有丰富的自然资源，尤其是水。 有许多河流。 至少365。 他们中的大多数是完全原始的。 但气候变化的迹象仍然无处不在。 由于海平面上升和大量破坏和半完工的建筑，曾经的沙滩已经被吞没，以应对 2017 年最后一次袭击该岛的大型飓风。

多亏了卡利纳戈民族，岛上的殖民化进程较慢，该民族的人口仍约为 3,500 人。 在成功反击后，Kalinago 是加勒比地区最后幸存的土著群体之一。 今天，该岛仅开发了 10%。

现任政府可能想要改变这一点。 它一直在出售公民身份，在某些情况下以换取房地产投资。 第二个机场也在建设中，万豪和希尔顿旗下的酒店最近都破土动工。 包括中国和日本在内的其他政府的存在也越来越多，他们的外国发展资金经常投资于大型农业项目。 在多米尼加旅行时，我对我发现的东西很着迷：酒吧里装满灌木朗姆酒的罐子里用不同的香料或水果发酵； 河里的小龙虾，比我在路易斯安那州或德克萨斯州吃过的任何小龙虾都要大。 超本地口味。 但每喝一口或咬一口，我就会更多地思考我所经历的一切是如何开始改变的。

在我外出期间，食品和农业行业也发生了很多事情。 我带着我自己的两个新故事回来了——一个关于 具有里程碑意义的 4.5 亿美元收购桑德森, 另一个在 从乌克兰黑海港口运出的可能发霉的谷物. 这些必读内容以及更多内容都包含在今天的问题中。 不要睡在这个里面 到底发生了什么 在艾米的厨房。

我打算用我自己的辛辣克里奥尔虾来重现我在多米尼克错过的东西。 我希望你的周末充满了户外烹饪、冰镇饮料和阳光。

— Chloe Sorvino，特约撰稿人

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什么新鲜

在 4.5 亿美元的家禽合并赢得美国批准后，预计鸡肉价格将上涨. 司法部对嘉吉和大陆粮食以 4.5 亿美元收购上市交易的 Sanderson Farms 的交易迟迟未获批准，这让整个农场都沸腾了。 真实的你的故事。

谷物开始从乌克兰港口运送，但对于饥饿的数百万人来说可能为时已晚. 随着中东和非洲的人们挨饿，出口的谷物很可能因坐得太久而发霉。 然后是船舶在布满地雷的港口航行的问题。 真实的故事。

艾米厨房的虚伪：在工人权利方面，一家食品公司能否真正可持续发展？ 工人们说，在大流行初期，面对对他们产品的需求增加，艾米厨房的管理层加快了工厂生产线的速度，以至于工人受伤。 35 年后仍然独立，这家价值 500 亿美元的家族企业素食公司以其汤、墨西哥卷饼和冷冻主菜而闻名，正如 Michele Simon 所写的那样，在这个已经巩固了几十年的行业中脱颖而出。

黑人千禧一代将早午餐从古板的自助餐转变为时尚的 Insta-Worthy Day 派对. Jared Council 写道，被称为“黑色早午餐”的标志包括华丽的服装、黑人艺术品和音乐，使体验和环境与用餐一样重要——如果不是更重要的话。

为什么 Trader Joe 的工人要加入工会. 据 Errol Schweizer 报道，Trader Joe 在马萨诸塞州哈德利的员工投票决定组建该连锁店历史上的第一个工会，并希望获得更好的薪酬、福利和工作场所安全。

A 传统的多米尼加早餐，包括约翰尼蛋糕、油炸甜车前草、焦糖洋葱和辣椒盐鳕鱼、生菜卷、黄瓜片和橙辣椒沙拉、红鳄梨（实际上是紫色的皮肤）和一系列热带水果（芒果、木瓜和西瓜）。 未图示：我们用剩余的强尼蛋糕制作的冰淇淋三明治。

克洛伊·索维诺 作为福布斯企业团队的特约撰稿人，负责食品和农业的报道。 她 书，原始交易：隐藏的腐败、企业贪婪和为肉类的未来而战，将于 6 年 2022 月 XNUMX 日与 Simon & Schuster 的 Atria Books 一起出版。 她在福布斯的八年报道将她带到了 In-N-Out Burger 的秘密试验厨房、加利福尼亚中央山谷干旱的农场、一位木材亿万富翁砍伐的被烧毁的国家森林、奥马哈的百年屠宰场，以及甚至是在法国北部设计的像中世纪城堡一样的巧克力羊角面包工厂。

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